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Alimentazione sostenibile: cosa metti oggi in tavola?

I dati sulla denutrizione e malnutrizione ancora oggi spaventano, ma la soluzione è a portata di fornelli. Un po’ di numeri apriranno degli scenari ad oggi drammatici: circa 870 milioni di persone denutrite (biennio 2010-2012), circa 2.8 milioni di decessi … Continua a leggere

Pubblicato in Martina Pirrone, Scienza | Contrassegnato , , , , , | Lascia un commento

Il mito delle diete “green” ed ecologicamente sostenibili

Sul web c’è chi propone stili di vita e diete “ecocompatibili“, spesso appellandosi a concetti scientificamente poco plausibili Uno dei paradossi più evidenti, almeno in Italia, riguarda la formazione scientifica. Nel nostro paese lascia molto a desiderare, ma quando si tratta … Continua a leggere

Pubblicato in Francesco D'Amico, Scienza, Società | Contrassegnato , , , , , , , , , , , , | 9 commenti